Medallones apto todo público, vegana y de carne, y un pancito delicioso. ¡Mirá el paso a paso!
HAMBURGUESAS DE CARNE
- Paleta o Roast beef
- Panceta
- La sal va en la cocción
HAMBURGUESA VEGANA
- Cous cous hidratado o arroz cocido
- Cebolla rallada
- Coliflor rallado
- Papa o batata hervida
- Arvejas
- Almendras picadas
- Curry, perejil o cilantro, tomillo
- Levadura nutricional y sal
PAN DE CALABAZA
- Harina común o integral 1 kg
- Puré de calabazas 250 gr
- Sal 20 gr
- Leche en polvo 50 gr
- Levadura fresca 40 gr
- Huevos 110 gr
- Azúcar 60 gr
- Agua 160 cc
- Manteca 60 gr
Decoración
- Doradura c/n
- Semillas calabaza c/n
- Polenta c/n
- Queso de rallar c/n
ARMADO
- Palta c/n
- Tomate c/n
- Lechuga c/n
- Aderezo c/n
ADEREZO
- Mayonesa 100gr
- Mostaza 50gr
- Pepinitos 50gr
- pimentón dulce,
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- vinagre de vino blanco